Cara Membuat Combro: Camilan Tradisional Gurih dan Nikmat

Cara Membuat Combro: Camilan Tradisional yang Gurih dan Nikmat

Cara membuat combro adalah salah satu camilan khas Indonesia yang sangat populer, terutama di daerah Jawa Barat. Makanan ini terbuat dari adonan singkong yang diisi dengan oncom, memberikan cita rasa yang unik dan lezat. Combro dikenal dengan teksturnya yang renyah di luar dan lembut di dalam, menjadikannya camilan favorit untuk dinikmati kapan saja.

Sejarah Combro

Combro berasal dari kata “oncom di jero,” yang berarti oncom di dalam. Makanan ini telah menjadi bagian dari kuliner tradisional Indonesia sejak lama. Combro biasanya dijajakan oleh pedagang kaki lima dan sering dijadikan sebagai teman minum teh atau kopi. Selain rasanya yang enak, combro juga menjadi simbol kreativitas masyarakat dalam memanfaatkan bahan-bahan lokal.

Cara Membuat Combro

Membuat combro di rumah cukup sederhana. Berikut adalah resep mudah yang bisa Anda coba:

Bahan-bahan:

Untuk Kulit:

• 500 gram singkong, kupas dan parut halus
• 1/2 sendok teh garam
• Minyak goreng secukupnya

Untuk Isian:

• 200 gram oncom, hancurkan
• 2 siung bawang merah, haluskan
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 sendok teh kecap manis
• 1 sendok teh cabai bubuk (opsional)

Langkah-langkah:

1. Membuat Isian:
   • Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan oncom, kecap manis, dan cabai bubuk. Masak hingga oncom matang. Angkat dan dinginkan.
2. Membuat Kulit:
   • Campurkan singkong parut dengan garam. Ambil sejumput adonan singkong, pipihkan, lalu letakkan satu sendok makan isian di tengahnya.
   • Tutup dan bentuk menjadi bulatan atau pipih sesuai selera.
3. Menggoreng:
   • Panaskan minyak dalam wajan. Goreng combro hingga kecokelatan dan renyah. Angkat dan tiriskan.
4. Sajikan:
   • Combro siap disajikan hangat, bisa dinikmati dengan sambal atau saus sesuai selera.

Variasi Combro

Combro dapat divariasikan dengan berbagai isian dan rasa, antara lain:

• Combro Isi Sayuran: Menambahkan sayuran seperti wortel atau daun bawang ke dalam isian untuk variasi yang lebih sehat.
• Combro Pedas: Menggunakan lebih banyak cabai dalam isian untuk menambah rasa pedas yang menggugah selera.
• Combro Keju: Menambahkan keju parut di dalam isian untuk rasa yang lebih creamy.

Manfaat Combro

Combro tidak hanya enak, tetapi juga menawarkan beberapa manfaat, antara lain:

• Sumber Energi: Singkong adalah sumber karbohidrat yang baik untuk energi.
• Kaya Serat: Singkong dan oncom mengandung serat yang baik untuk pencernaan.
• Nutrisi Penting: Oncom merupakan sumber protein nabati yang baik dan kaya akan nutrisi.

Kesimpulan

Combro adalah camilan yang menggugah selera dan mudah dibuat di rumah. Dengan kombinasi antara singkong dan oncom, combro menjadi pilihan yang sempurna untuk dinikmati kapan saja. Cobalah resep combro ini dan nikmati kelezatannya bersama keluarga dan teman-teman!